Cái nóng của ngày hè khiến cơ thể chúng ta mệt mỏi và chẳng muốn ăn gì. Thế nhưng, hãy khéo léo thay đổi khẩu vị bằng những món ăn mới lạ, và món vịt chiên nước dừa thơm ngon sẽ là một lựa chọn vô cùng hay ho bạn không nên bỏ qua.
Nước dừa ngọt bùi kết hợp với thịt vịt cùng những gia vị quen thuộc tạo nên món vịt thơm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Nào, hãy cùng Ana vào bếp làm ngay món vịt chiên nước dừa thơm ngon ngay bạn nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Vịt đã sơ chế và rửa sạch, chặt làm 4 và bỏ cổ cánh ra riêng;
- 1 trái dừa tươi;
- ½ gói ngũ vị hương và một ít hành tỏi;
- Một ít rau xanh ăn sống;
Những nguyên liệu cần chuẩn bị. Photo by Ana.
Bước 2: Ướp thịt vịt và rửa rau sạch
Pha gói ngũ vị hương với một ít nước rồi cho hành tỏi và một ít hạt nêm vào trộn đều (lưu ý hành tỏi nên đập dập trước). Kế đến thoa đều lên thịt vịt và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
Để thưởng thức món vịt chiên thơm ngon không thể thiếu rau xanh. Vì thế, trong thời gian chờ đợi thịt vịt ngấm gia vị, bạn có thể mang một ít rau xanh ra ngâm trong nước rửa rau quả để khử sạch hóa chất và vi khuẩn, sau đó mang rửa sạch bằng nước và để ráo.
Bước 3: Chế biến thịt vịt
Bắc chảo lên bếp, cho thịt vịt vào chảo đồng thời đổ nước dừa xâm xấp mặt vịt để om. Bật lửa nhỏ “liu riu” để trong 60 phút hoặc đến khi thấy nước dừa cạn thì vớt thịt vịt sang chảo khác để chiên. Lúc này, trong chảo chỉ còn lại phần mỡ vịt.
Cho thịt vịt vào om khoảng 60 phút trước khi chiên. Photo by Ana.
Khi cho thịt vịt vào chảo mới để chiên, không nên dùng dầu ăn mà hãy dùng mỡ từ nồi om để chiên vịt. Khi đó thịt vịt sẽ được rán vàng bằng chính mỡ của nó nên thịt sẽ dai ngon mà không bị ngấy.
Bước 4: Thưởng thức thành quả
Khi vịt chín vàng cũng là lúc bạn có thể vớt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thành quả đạt được. Vịt chiên nước dừa có vị béo của nước dừa và vị thơm của các loại gia vị ngấm đều trong từng thớ thịt vịt chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo: Ana - Mẹo vặt chăm sóc gia đình.