Mực, loài hải sản đặc biệt mà khi nghe đến tên cũng đủ khiến cho “ai kia” chảy nước miếng ròng ròng rùi. Không chỉ dễ chế biến, mà các món ăn làm từ mực đều thơm ngon… chỉ vậy thôi cũng đủ khiến chúng ta thèm thuồng khi nghĩ đến chúng rồi.
Các món ăn được chế biến từ mực rất phong phú, đa dạng. Từ những món ăn làm từ mực tươi như: mực xào, mực om, mực hấp, bla bla bla… đến món ăn “kinh điển” đơn giản nhất là khô mực đều khiến thực khách phải trầm trồ. Nhưng, nếu chỉ ăn khô mực nướng thì quá là “tầm thường” nên trong bài viết hôm nay, Ana xin trình bày đến các bạn một cách chế biến khác - món khô mực xào cay. Tin chắc, anh xã sẽ khen ngon tấm tắc cho mà xem!
Nào, chúng ta cùng vào bếp thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 con khô mực;
- 3 muỗng canh tương ớt;
- 1 muỗng canh rượu trắng;
- 1 muỗng canh đường trắng;
- 2 muỗng cà phê tỏi băm;
- 2 muỗng canh mè trắng;
- 1 muỗng cà phê ớt bột;
- 1 muỗng canh nước mắm;
- 2 muỗng canh dầu ăn;
Cách chế biến:
# Bước 1:
Khô mực các bạn xé thành sợi rồi cho ra chén, ngâm nước khoảng 1 phút để sợi mực mềm hơn, sau đó vớt ra rửa lại với một chút rượu trắng để khử mùi tanh của mực.
# Bước 2:
Đặt nồi nhỏ lên bếp và đun nóng dầu ăn. Tiếp theo, cho tương ớt + đường trắng + ớt bột + rượu trắng + nước mắm + tỏi băm vào nồi đảo đều khoảng 3 phút.
# Bước 3:
Cho khô mực vào nồi và đảo đều khoảng 5 phút, cho một ít mè trắng vào nữa là xong.
Cách thưởng thức
Sau khi đã ưng ý, các bạn chỉ cần cho mực xào cay ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức. Chỉ với 2 bước đơn giản và một vài phút là bạn đã có món mực khô xào cay thơm ngon đậm đà, cay tê tê ngon say mê chắc chắn sẽ giúp thay đổi khẩu vị cho bữa ăn. Món này có thể dùng để ăn chơi, ăn cơm,... hoặc dùng làm món nhắm cũng rất "đúng điệu"
nhậu không say. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Ana t/h.