Bạn đã có kế hoạch gì cho tuần này! Nếu chưa, Ana có một số gợi ý như: cùng anh xã dọn dẹp lại nhà cửa, đi shopping, xem phim… hay… cùng nhau nấu ăn nhỉ! Nếu đã quá nhàm chán với những món ăn ngày thường, tại sao chúng ta không thử thay đổi khẩu vị cho bữa ăn cuối tuần. Điều đó thật tuyệt vời!
Trong chuyên mục ẩm thực hôm nay, Ana xin chia sẻ đến các bạn món
Vịt Nấu Giả Cầy thơm ngon đậm đà tin chắc sẽ khiến anh xã khen “nứt mũi” cho xem. Nào, chúng ta cùng vào bếp nhé!
1) Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: 1/2 con vịt, nên chọn loại vịt xiêm vì thịt sẽ săn và ngon hơn sau khi chín;
- Rau củ gia vị: riềng (1 củ), tỏi (1 củ), gừng (10gr), ớt (2 quả), bột nghệ (1 muỗng cà phê), muối (1/2 muỗng cà phê), dầu ăn (1 muỗng canh), mắm tôm (1 muỗng canh), cơm mẻ (4 muỗng canh), hạt nêm (2 muỗng cà phê);
2) Các bước thực hiện
# Bước 1: Vịt làm sạch, bóp với chút rượu, muối và gừng giã giập cho sạch. Rửa lại thật sạch, để ráo và cho lên bếp thui vàng, xém các mặt. Sau đó chặt thành miếng vuông vừa ăn. Củ riềng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng rồi đem xay nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.
# Bước 2: Ướp thịt vịt với riềng, mẻ, mắm tôm và 1 muỗng cà phê bột nghệ để khoảng 30-45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
Lưu ý: Món này khó khăn nhất là ở khâu xử lý mùi hôi của thịt vịt. Tốt nhất bạn không nên chọn mua vịt mái đẻ, vịt xệ vì thịt chúng rất khó khử sạch mùi hôi nha. Tốt nhất là mua thịt ra ràng, dễ làm lông, lại ít hôi nữa, việc còn lại là sát muối, bóp chanh, gừng, rượu và giấm cho kỹ là mùi hôi sẽ bị các gia vị ướp lấn át liền.
# Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng già cho tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt đã ướp gia vị vào xào săn. Khi thịt vịt săn lại và ngấm đều gia vị, thêm ít nước sôi vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, vịt chín mềm. Nêm nếm cho vừa ăn là được.
# Bước 4: Vịt nấu giả cầy béo ngon với thịt vịt mềm thơm, không hôi, ngấm đều gia vị sả, mẻ, mắm tôm, ... Món vịt giả cầy này có thể giúp cả nhà ăn trong ngày lạnh thì tuyệt.
# Bước 5: Bắt đầu thưởng thức thôi nào!!!
Theo: Chun Chun Mai - Eva.
Nếu muốn tranh thời gian cuối tuần để cùng bạn bè, người thân dạo phố và thưởng thức các món ăn đường phố, chắc hẳn bạn sẽ không muốn bỏ qua món
Cổ Vịt Cay NKS này! Đây là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng làm từ những chiếc cổ vịt, món ăn được đóng gói thành hộp tiện lợi. Bạn không cần phải “chen chút” vào quán ăn, những gì bạn cần làm chỉ đơn giản là mua và mang đến nơi lý tưởng để ăn.
Vị cay cay, dai dai của từng chiếc cổ vịt sẽ khiến bạn không thể nào quên. Nên nhớ, ăn ngon nhất ở 18 - 21oC bạn nhé!