Gấc chứa bên trong vô vàn những giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Những vitamin như A, E giúp bé phát triển chiều cao, cân nặng cũng như khả năng hoạt động nhạy bén, mắt sáng và khỏe mạnh hơn.
Nguồn dầu omega -3, omega -6 có trong gấc được chứng minh là chất giúp phát triển và hoàn thiện trí não và hệ thần kinh của bé. Ngoài việc bổ sung qua các loại thực phẩm như sữa thì dầu gấc là sự lựa chọn hoàn hảo giúp cung cấp dưỡng chất cho trẻ, nhất là trong giai đoạn ăn dặm.
Nào chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện chiết xuất dầu gấc nguyên chất tại nhà thôi. Đặc biệt cách làm này không cần dầu ăn nhé!
Cách làm dầu gấc cho bé tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Một quả gấc tròn, mọng, đang độ chín đỏ là tốt nhất, số lượng 1 quả.
- 300ml dầu ăn, nên chọn loại dầu thực vật chiết xuất từ đậu nành hoặc oliu là tốt nhất.
Bước 2: Rửa sạch quả gấc và đem ngâm nó với nước muỗi loãng trong vòng 15 tới 20 phút. Sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ráo cho khô nước.
Bước 3: Bổ đôi qua gấc sau đó dùng muỗng nạo hết phần hạt và cả phần thịt chín vàng bên trong nhé. Quả gấc không chỉ bổ ở phần hạt mà phần thịt cũng chứa rất nhiều DHA tốt cho não của bé. Vì thế đừng phí phạm khi bỏ đi phần này.
Bước 4: Đem phần thịt gấc và hạt ra phơi khoảng 20 phút ngoài nắng để thịt được khô và xe lại. Còn có cách khác là để thịt gấc trong tủ lạnh.
Bước 5: Dùng tay gỡ phần thịt và mảng đỏ bao quanh hạt gấc, sau đó dùng dao băm nhuyễn cả phần màng vừa lọc và thịt gấc với nhau.
Bước 6: Cho phần thịt gấc đã băm nhuyễn ở bước 5 vào chảo với dầu ăn. Đun chảo nóng ở nhiệt độ khoảng 50 tới 60 độ C và đảo đều tay trong vòng 30 phút. Sau đó tắt bếp và đảo tiếp trong 30 phút. Cuối cùng lấy phần gấc vừa nấu xong đem lọc bã lấy tinh dầu.
Còn có một cách khác để nấu dầu gấc đó là các bạn cho vào nồi đồ chín khi ép nóng. Lưu ý với cách làm này, bạn phải đun cách thủy cho nước bốc hơi hết nếu không dầu sẽ mất tác dụng và biến màu, khi ép nóng sẽ được dầu nguyên chất.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm dầu gấc nguyên chất rồi. Để bảo quản tốt hơn thì nên để dầu gấc ở trong tủ lạnh.
Cách sử dụng dầu gấc cho bé ăn dặm
Khi cho bé ăn dặm bằng cháo hoặc súp, bạn cho một thìa dầu gấc rồi trộn đều. Khi trẻ có thể ăn được cơm thì dùng dầu gấc thay thế cho dầu ăn bình thường. Lưu ý là không nấu dầu gấc ở nhiệt độ quá cao vì nó sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng. Tốt nhất là nên cho dầu gấc vào thức ăn sau khi nấu xong và để nguội một chút.
Hy vọng bài viết mang lại kiến thức bổ ích cho các bà mẹ đang có con nhỏ trong thời kì ăn dặm. Chúc các mẹ thành công!
Ana t/h